Tips para Preparar un Mejor Café en Casa
Cada vez más personas están preparando su café en casa, desde el que quiere mejorar la preparación, hasta los aficionados que quieren personalizar sus tazas. No es solo una tendencia; es una nueva forma de disfrutar de un buen café de calidad, sin salir de tu hogar. Pero ¿cómo podemos llevar a un mejor nivel nuestro café? Acá te dejamos tres consejos clave que te ayudarán a mejorar la experiencia sin complicaciones.
Consejos para mejorar tu experiencia con el café en casa
#Tip 1: Granos de Café
El sabor de tu taza de café comienza con la selección de los granos. Este proceso no solo define el nivel de calidad, sino también las propiedades y el sabor que puedes esperar.
Compra Granos Frescos
Prefiere siempre granos enteros recién tostados. El café pierde rápidamente su frescura tras una fecha de tueste prolongada, lo que afecta notablemente su aroma y sabor. Aquí la sugerencia es siempre verificar esta fecha en el empaque del café.
Elige el Tueste Adecuado
Otra consideración crucial es el tueste. Un tueste medio resalta las características más naturales y frutales, mientras que un tueste oscuro aporta notas más intensas. Lee las notas de sabor en las etiquetas, encuentra lo que mejor se adapte a tus gustos y no temas en experimentar con diferentes regiones para ampliar tu conocimiento.
#Tip 2: La Importancia del Agua y la Temperatura
El agua representa cerca de un 80% de tu taza de café, así que elegir el agua filtrada y controlar la temperatura puede marcar la diferencia.
Calidad del agua
El agua filtrada es clave. Si usas el agua del grifo, afectará directamente el sabor. Si no tienes un filtro, considera utilizar agua mineral.
Temperatura adecuada
La temperatura óptima para preparar café está entre 86°C y 96°C. Si el agua está demasiado caliente, puede hacer que tenga un sabor muy amargo. Si está muy fría, el café no se extraerá adecuadamente, resultando en una taza débil. Para ayudarte con la temperatura, puedes usar un termómetro o una tetera con control de temperatura, o en otros casos, apagar tu hervidor antes de que llegue al tope de los 100°C.
#Tip 3: Molienda
Descubre y extrae diferentes sabores jugando con el grosor de la molienda.
Tamaño de Molienda
Como recomendación general, asegúrate de que el tamaño de la molienda se pueda ajustar al método de preparación que utilizarás, acá te dejamos algunos tips:
- Para una prensa francesa, usa una molienda gruesa.
- Para café de filtro o goteo, una molienda media funciona perfectamente.
- Para preparar espresso, una molienda fina es ampliamente recomendada.
Invertir en un molinillo preferiblemente de muelas, te permitirá ajustar la molienda según el método que prefieras y moler en el momento de la preparación. Este paso le da un toque especial adicional al momento de preparar tu café; nada como oler el café recién molido y bien preparado.
Una taza de café perfecta para el hogar
Para quienes aprecian los procesos “análogos”, el café se convierte en un ritual perfecto. Desde elegir granos de calidad hasta cuidar el agua, dominar la molienda y experimentar con distintas técnicas, cada paso es una oportunidad para perfeccionar y personalizar esta experiencia en casa.
Recuerda, el café no es solo una bebida; es una experiencia profundamente personal y lo que importa es que, como sea que te lo prepares, lo hagas a tu gusto.
¡Apunta estos tips y disfruta tu momento!
